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Antipasto di cavolfiore

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in questa ricetta si deve sentire il gusto dell’aglio

Una nuova ricetta,l’antipasto di cavolfiore non è un piatto italiano,ma ha origini romene,mi è stato insegnato da mia suocera.

In Romania si usa molto mangiare piatti molto saporiti a aglio e cipolla.

Mi è stato insegnato proprio per non gettare via il cavolfiore lessato quando avanza e nessuno lo vuole più.

L’antipasto di cavolfiore è molto appetitoso e nutriente ma ve lo consiglio soprattutto se amate l’aglio.

Ingredienti:

  • cavolfiore bollito 300-400 gr
  • maionese qb
  • sale qb
  • 3 spicchi di aglio o più in base alla quantità di cavolfiore avanzato

Preparazione della maionese per l’antipasto di cavolfiore

lavorate i tuorli aggiungendo a filo l’olio di semi di girasole

Prendete due uova,tenete i tuorli.

Poneteli in una ciotola e lavorateli con il robot aggiungendo a filo l’olio di semi di girasole.

Quando vedrete che la maionese diventa compatta,aggiustatela di sale a gusto.

Ora è pronta per essere aggiunta all’antipasto

Preparazione

 

Una volta ultimata la maionese,tritate con il coltello il cavolfiore.

Amalgamatelo con la maionese.

Con il trita aglio,tritate gli spicchi dentro al composto,regolate di sale e l’antipasto è pronto!

 

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